Kategorie: Ernte

Tomaten in Mini

Auf dem ehemaligen Erdbeer-Beet wachsen inzwischen die kleinen Tomaten.
Sie haben sich im letzten Jahr durch die herabgefallen Tomaten selbst ausgesät.

Die Erdbeerpflanzen waren alt und wurden vorsichtig entfernt, um für die kleinen Tomatenpflänzchen Platz zu schaffen.

Einige Mini-Tomaten haben wir schon geerntet und die anderen werden bestimmt auch noch reif.

So klein die Tomaten auch sind, sie haben ein ganz tolles Aroma und lassen sich sehr gut zu Tomaten-Sauce verarbeiten.

Dafür einfach die Tomaten kochen und anschließend durch die Flotte Lotte drehen.

Danach in Gefrierdosen abfüllen, abkühlen lassen und bis zur weiteren Verarbeitung einfrieren.

Neues aus dem Gemüsegarten

Unsere Kohlrabis der Sorte „Superschmelz“ sind groß geworden und auch die Möhren sind bereit für die Ernte.
Die Spüle in der Küche ist voll mit den geputzten Kohlrabis und die Möhren sind auch schon im Topf.

  • Riesen-Kohlrabi
  • Möhren-Gemüse

Die Kohlrabis sind in Streifen geschnitten… 2 Schüsseln und das Eimerchen sind voll. Nun werden sie blanchiert, portionsweise in Gefriertüten gefüllt und eingefroren. Das gibt im Winter leckeres Kohlrabigemüse!

Und zwischendurch haben wir auch gleich noch ein paar Äpfel und Birnen eingeweckt.
In den beiden Flaschen ist der Saft der Sauerkirschen, die wir im Juli geerntet, entsteint und zu je 1 kg tütenweise eingefroren haben. Inzwischen gab es davon schon leckere Kirschkuchen. Der Kirschsaft wartet noch auf seine Verarbeitung.

Pflaumen-Ernte 2019

Es ist schon verrückt, aber in diesem Jahr trägt jeder Obstbaum viele Früchte. Da macht der Pflaumenbaum keine Ausnahme und die Pflaumen hängen wie Trauben an den Ästen. Ein Ast ist unter der Last leider abgebrochen, dennoch gibt es noch jede Menge Pflaumen zu Ernten… und dann auch zu Verarbeiten!

  • So viele Pflaumen!
  • geerntet…
  • die ersten Gläser Pflaumenmus
  • noch mehr Pflaumenmus
  • Pflaumenkompott
  • noch mehr Pflaumenkompott

Der Keller füllt sich mit Vorräten für den Winter.

Heidelbeeren

In diesem Jahr gibt es bei uns viele leckere Heidelbeeren. Sie reifen nicht alle auf einmal, sondern nach und nach… ideal für einen Naschgarten.
Da sie sich nach dem Pflücken einige Zeit halten, kann man sie auch sammeln und dann etwas leckeres Backen: Heidelbeer-Pfirsich-Schnitten
Mir schmecken sie aber auch als Früchte im Naturjoghurt! *lecker*

die ersten Heidelbeeren werden reif

Sauerkirschen-Ernte 2018

In diesem Frühjahr hat unsere Sauerkirsche prachtvoll geblüht und nun geht es an die Ernte und die Verarbeitung.

Das Wetter ist super und wir haben uns entschieden, die Kirschen gleich im Garten zu entsteinen. Zu Hause kommen einige davon in Gefrierbeutel und werden portionsweise eingefroren, um später leckeren Kirschkuchen zu backen. Ein großer Teil wird zu Konfitüre verarbeitet – die schmeckt lecker in Natur-Joghurt oder auch auf Frischkäse.

Der Sauerkirsch-Entsteiner-Meister